Огурцы по-болгарски с кетчупом чили

Автор: kolesnikov 1983

Описание: Этот рецепт нашей семье очень нравится! Огурчики всегда получаются хрустящими твёрдыми так и просятся "Съешь меня"

Ингредиенты

Огурец (Ингредиенты на 4 литровые банки) — 4 кг
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Кетчуп (Кетчуп чили - 300 г. я использую махеев) — 1 пакет.
Чеснок — 8 зуб.
Перец душистый
Уксус — 3 ст. л.
Лист смородиновый — 12 шт
Укроп (зонтики укропа.) — 1 пуч.
Вода — 2 л

Приготовление

Ингредиенты на 4 литровые банки:
1. Огурцы предварительно моем.
2. Стерилизуем банки и крышки.
3. В подготовленные банки на дно укладываем: зонтики укропа, листья чёрной смородины, перец душистый горошком 2-4 горошины, 2 зубчика чеснока. Количество указано для банок ёмкостью 700 гр. и 1 литр.
4. Далее в банки плотно укладываем огурцы.
5. Далее делаем маринад: в кастрюлю наливаем воду добавляем кетчуп "чили", соль, сахар доводим до кипения и варим 10 минут с момента закипания за 1 минуту до готовности маринада добавляем уксус даём ещё раз закипеть снимаем с огня.
6. Залейте получившемся маринадом огурцы, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться литровые банки на 10 минут с момента закипания.
7. Вынимаем банки из воды и добавляем в каждую по 0,5 ч. л. уксуса, а затем закатываем, и укутываем банки с огурцами. После остывания убираем в прохладное место. А зимой наслаждаемся вкусными ХРУСТЯЩИМИ огурцами.

Огурцы по-болгарски с кетчупом чили — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/