Тыквенный суп-пюре с морепродуктами

Автор: Утро

Описание: Приснился мне этот рецепт... Несмотря на странное на первый взгляд сочетание, получился ОЧЕНЬ вкусный! Но выбирать надо тыкву побледнее, чтобы была менее сладкой.

Ингредиенты

Сливки (20%) — 100 мл
Бульон (куриный ) — 1,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морепродукты (ассорти) — 150 г
Тыква (по объему столько же, сколько и картофеля)
Картофель — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Тыквенный суп-пюре с морепродуктами ингредиенты

Итак, в кастрюле растапливаем сливочное масло, в нем слегка обжариваем картофель, лук и тыкву.

В конце добавляю муку. Добавляем куриный бульон и тушим до готовности овощей. За 5 минут до готовности кладу подготовленные морепродукты.

Полученную массу пропускаю через сито (морепродукты просто откладываю). Сливки смешиваем с желтком. Заправляем ими супчик. Солим. Возвращаем туда морепродукты.

Оформляем и Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с морепродуктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/