Салат "Июльский экспресс"

Автор: Барбина Оля

Описание: Случайный эксперимент! Лёгкий и нежный, для тех, кто мяса дома не нашёл. Мужу понравился, мне тоже. Съели сразу и с радостью.

Ингредиенты

Огурец (Огурчики свежие, 4 шт. небольших .) — 300 г
Яйцо куриное (Яйцо столовое 5 шт. отборных.) — 300 г
Кукуруза (Стандартная банка. Вес указан за нетто!) — 340 г
Лук репчатый (Небольшая луковка!) — 75 г
Кабачок (Свежий, молодой и и с нежной тонкой корочкой.) — 300 г
Лук зеленый — 80 г
Укроп — 80 г
Чеснок — 3 зуб.
Майонез — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное (Для обжарки кабачка.)

Приготовление

Огурцы и яйца трём на крупной тёрке.

Добавляем кукурузу и мелко нарезаем лук.

Кабачок нарезаем на кольца 5-6 мм толщиной. Кольца режем кубиками 1х1 см. И пару минут протушиваем с рубленым чесноком под крышкой на растительном масле. Затем кабачки солим, перчим (от души) и обжариваем на большом огне до золотистой корочки.

Я не ждала когда кабачок остынет и замешала сразу салат. Добавляем зелень, майонез и всё готово! Приятного аппетита!

Салат получается мягкий, поэтому формовать его не получится. Нужен глубокий салатник!

Салат "Июльский экспресс" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/