Запеканка с кольраби

Автор: wise1288

Описание: Сочная, нежная кольраби замечательно сочетается с кабачково – грибной заливкой, вкус повышают тефтели, а помидоры черри служат не только украшением, они дополняют своим неповторимым видом и ароматом.

Ингредиенты

Тефтели

Фарш мясной — 300 г
Рис (отварной) — 5 ст. л.
Приправа (прованские травы) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0.2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.

Заливка

Шампиньоны — 8 шт
Кабачок — 500 г
Сырок плавленый (в ванночках) — 200 г
Сметана — 100 г
Соль — 0.2 ч. л.

Основа

Капуста кольраби — 400 г
Помидоры черри — 800 г
Лист лавровый — 2 шт
Соль — 0.2 ч. л.

Приготовление

Лук и чеснок измельчить. В мясной фарш добавить рис, приправу, перец, соль, лук и чеснок.

Кольраби порезать произвольно, но не очень мелко. Отварить с добавлением соли и лаврового листа в течении 10 минут с момента закипания. Можно не отваривать, но тогда кольраби нашинковать или порезать тонкими слайсами. Готовую кольраби откинуть на дуршлаг и переложить в форму для запекания.

Из фарша сформировать маленькие тефтельки, распределить в форме для запекания, а между ними разложить помидоры черри.

Для заливки подготовить кабачок и грибы, переложить их в чашу блендера, добавить сыр и сметану, посолить. Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Измельчить содержимое блендера и переложить в форму для запекания, равномерно распределить по поверхности. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!

Запеканка с кольраби — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/