Намазка из баклажанов

Автор: edaprosta

Описание: Всем привет! Сегодняшнее видео будет посвящено пасте из баклажанов. Готовлю я такую намазку из баклажанов с вечера. А на утро хлеб поджариваю в тостере, а сверху выкладываю эту ароматнейшую намазку. И все, великолепный завтрак готов!

Ингредиенты

Баклажан (лучше среднего или большого размера) — 2 шт
Масло растительное (2 ст.л.+ 1 ст.л. для смазывания баклажанов) — 3 ст. л.
Соль
Кунжут — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Помидор (1 маленький или половина среднего) — 1 шт

Приготовление

Баклажаны у меня маленькие, на то количество ингредиентов лучше брать среднего или большого размера. Баклажаны режем поперек полосками примерно по 1 см. Далее делаем надрезы, так они быстрее пропекутся. Смазываем поверхность баклажанов немного растительным масло и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут. Баклажаны должны полностью приготовиться.

Затем остужаем баклажаны, убираем кожуру. И тут несколько вариантов. Можно нарезать, как я, на маленькие кубики, а можно измельчить в бленедере. Нарезанные на маленькие кубики мне нравятся больше - у них будет текстура.

Далее солим, добавляем паприку, чеснок, кунжут и масло. Перемешиваем. Можно добавить сок лимона. Берем помидор, убираем часть, где много жидкости. Нарезаем на кубики.

Добавляем к общей массе и хорошо перемешиваем. Баклажанная намазка готова! Приятного аппетита!

Намазка из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/