Автор: Tanushechka-2017
Описание: Галеты, наверно, любят многие. В основном, галеты я делаю со сладкими начинками, но есть у меня и любимый вариант галеты с мясом и овощами. Рассыпчатое, песочное тесто и ароматная, сытная начинка. Очень вкусная выпечка!
|
|
Мясо отварить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. |
|
Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой. |
|
На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить перец. Жарить 4-5 минут. Добавить измельченное мясо, бульон, сливочное масло, соль и перец. Жарить ещё пару минут. Начинка не должна быть сильно влажной, но должна остаться сочной. |
|
Муку смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку. |
|
Добавить ледяную воду. Собрать тесто в шар. |
|
Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм. Неровные края обрезать. |
|
На середину выложить начинку. Галету можно формировать сразу на пергаменте, чтобы потом не переносить уже готовую и не деформировать её. |
|
Собрать тесто по краям, формируя складочки. Центр с начинкой оставить открытым. |
|
Смазать яйцом, посыпать натертым сыром. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. |
