Куриные сердечки с кус-кусом

Автор: balgyr

Описание: Ещё один рецепт из серии "Сам себе мальчик". Кус-кус - что может быть проще в приготовлении? Только чай в пакетике. Промывать как рис не нужно, добиваться альденте - не стоит, перебирать как гречу не надо. Залил кипятком, подождал несколько минут и готово. Самая моя любимая крупа.

Ингредиенты

Сердечки куриные — 400 г
Кус-кус — 4 ст. л.
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Перец чили (небольшой) — 1 шт
Соль
Смесь перцев
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (горошек)
Кинза
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Куриные сердечки с кус-кусом ингредиенты

Мелко нарезаем чеснок, имбирь и перец чили. Количество зависит от любви к острому. Белую часть лука порея нарезаем кольцами.

Сердечки надрезаем со стороны заострения, промываем и отвариваем в кипящей, подсоленной воде минут 10 с перцем и лаврушкой.

Пока сердечки варятся, наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем на нём чеснок, имбирь и перец.

Добавляем лук порей. Тушим минут 5.

Перекладываем сердечки из кастрюли в сковороду. Если будет немного бульона - не страшно. Кус-кус его впитает. Добавляем кунжутное масло, соль, перец. Всё перемешиваем. Тушим ещё минуты 3. Просто чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

Насыпаем кус-кус.

Добавляем бульон. Много не наливайте. Получится жидкая каша. Бульон должен только чуть-чуть покрывать кус-кус. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой. Ждём 5 минут.

Добавляем листики кинзы. Готово.

Куриные сердечки с кус-кусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/