Описание: Рис по-нигерийски, который немного напоминает плов из-за добавления зиры.
Ингредиенты
Курица
(У меня куриная грудка, а вообще можно использовать любую часть.)
— 700 г
Рис
(Я брал пропаренный рис)
— 500 г
Лук репчатый
(У меня маленькие головки лука)
— 4 шт
Помидор
— 5 шт
Перец сладкий красный
— 1 шт
Чеснок
— 6 зуб.
Кубик бульонный
— 2 шт
Зира
— 1 ч. л.
Карри
— 2.5 ч. л.
Перец красный жгучий
Приготовление
Рис промываем и заливаем водой.
Половину лука и помидоры режем на четвертинки, сладкий перец очищаем от косточек и перемалываем вместе с чесноком и красным острым перцем в блендере.
Оставшийся лук мелко режем и немного обжарим в глубокой сковороде.
Курицу нарезаем на небольшие кусочки, после чего отправляем к луку, немного солим ( помня о том что у нас ещё впереди будет соленый бульон из кубиков ) и добавляем Каррии черный перец, перемешиваем и обжарим до готовности.
Готовую курицу вынимаем шумовкой и в эту же сковороду выливаем нашу томатную массу, при этом убавив огонь ниже среднего. Нам нужно прогреть томаты, после чего выливаем масло ( порядка 100-120 мл) и довести до небольшого побулькивания. Затем добавляем зиру, курицу, рис и куриный бульон ( на стакан разводим 2 кубика с горячей водой ), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем минут на 30, помешивая пару раз. После чего подаём на стол. Всем приятного аппетита друзья)
Джолоф — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рис по-нигерийски, который немного напоминает плов из-за добавления зиры.
