Томатная галета

Автор: batanechka

Описание: Это вариант любимой многими галеты, тесто для которой замешивается на томатном соке. Очень быстро, вкусно и эффектно! Такого варианта в поисковике не обнаружила, поэтому -рискну! Из указанного количества продуктов получается две галеты. У меня одна с баклажанами, другая - с колбасой. Начинка подойдёт любая несладкая.

Ингредиенты

Тесто

Сок томатный — 200 мл
Масло оливковое (я взяла 50 г оливкового и 50 г подсолнечного) — 100 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель теста — 10 г

Начинка

Баклажан — 2 шт
Колбаса — 150 г
Помидор (среднего размера) — 3 шт
Моцарелла — 150 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Смесь специй (я брала смесь прованских трав)

Приготовление

Баклажан нарезаем кружками по 0,5 см, посыпаем солью, оставляем "поплакать" минут 15.

Делаем тесто. Смешать сок и смесь масел, добавить соль, сахар.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Вот такое оно весёлое! Положить в пакет и оставить на 30 минут.

Тем временем баклажаны промокнуть бумажным полотенцем и слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде с раст. маслом.

Тесто разделить на две части и раскатать каждую на бумаге для выпечки в тонкую лепешку.

Я брала бумажные круги для выпечки и раскатывала чуть большего диаметра. Мукой не присыпала - тесто не липнет.

Отступая от краев на три сантиметра смазать лепешку томатным соусом (кетчупом), разложить чередуя кружки баклажана, и помидор, посыпать сухими травами и сыром.

Проделать тоже с колбасой.

Сформировать галету.

Выпекать при t 180 град. духовку 30-35 минут. Приятного!

Томатная галета — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/