Автор: ekaterina-lav
Описание: Предлагаю рецепт мягких и ароматных кексов с яблоками и классическим штрейзелем. Готовятся они просто и из доступных ингредиентов. Очень вкусно, особенно с молоком!
|
|
Первым делом готовлю штрейзель. Перемешиваю сахар и муку. Добавляю холодное сливочное масло (нарезанное кубиком) и перетираю всё руками до состояния мелкой крошки. Готовый штрейзель ненадолго убираю в холодильник. |
|
В глубокую миску отправляю яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваю всё миксером около 3-х минут. Добавляю кефир и растительное масло, перемешиваю. |
|
В отдельной посуде смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю к общей массе. Замешиваю гладкое и однородное тесто без комочков. |
|
Яблоки очищаю от кожуры, удаляю сердцевину и нарезаю мелким кубиком (можно натереть на крупной терке). |
|
Перекладываю яблоки к тесту и хорошо перемешиваю. |
|
Формочки для кексов заполняю тестом примерно на 2/3 объема (силиконовые смазывать не нужно, а вот металлические обязательно смазываем маслом). Сверху на каждый будущий кекс высыпаю одну-полторы ч. л. штрейзеля. Выпекаю кексы в разогрето до 180 духовке 25-30 минут. |
|
После выключения, приоткрываю дверцу духовки на спичечный коробок и таким образом даю кексам остыть до теплого состояния. Затем вынимаю. |
