Дымляма с говядиной

Автор: konfetasladkaa

Описание: Дымляма это то блюдо, приготовление которого заключается лишь в нарезке и укладке в казан слоями и тушении при плотно закрытой крышке. Овощное рагу готовится на открытом огне обязательно в большом казане. Вкус ее всегда великолепен! готовим и наслаждаемся!

Ингредиенты

Ребра говяжьи — 900 г
Лук репчатый — 5 шт
Картофель — 500 г
Морковь — 2 шт
Баклажан — 3 шт
Перец болгарский — 5 шт
Кукуруза — 2 шт
Помидор — 8 шт
Капуста белокочанная — 0.5 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец чили — 2 шт
Масло растительное — 50 мл
Петрушка
Базилик
Зира — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Мясо нарезаем на куски. В казан наливаем масло и кладем мясо. Добавляем соль и перец. Крупно нарезаем все овощи и складываем в казан слоями. Добавляем по желанию зиру и кориандр. Сверху посыпаем зеленью петрушки и базилика. Накрываем листьями капусты и крышкой. Ставим на огонь на два часа.
Приятного аппетита!

Дымляма с говядиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/