Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: katyusha_kulinar
Описание: Мой дедушка был садоводом, выращивал помидоры и сам изготавливал кетчуп. Недавно я обнаружила его рецепт и решила приготовить по нему тот самый домашний кетчуп, про который у меня остались теплые воспоминания :-) Делюсь семейным рецептиком и с вами! Ваша Катя, 14 летПодготавливаем все нужные ингредиенты. |
Помидоры моем и нарезаем четвертинками. |
Все нарезанные помидоры помещаем в большую кастрюлю. |
Лук нарезаем полукольцами. |
Очищенные зубчики чеснока также мелко нарезаем. |
Добавляем лук и чеснок в кастрюлю с помидорами. |
К овощам добавляем все приправы (карри, имбирь, чили), изюм, соль, и уксус. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на плиту, включаем маленький огонь и тушим овощную смесь 30 минут, часто помешивая. |
Даем смеси достаточно остыть. |
Помещаем смесь в блендер и измельчаем до однородной массы. |
Теперь нам нужно процедить кетчуп через сито, чтобы избавить его от кожуры томатов. Вновь наливаем соус в кастрюлю и, добавив сахар, доводим его до кипения. |