Автор: balgyr
Описание: Черноплолдная рябина (арония) - очень полезная и практически бесплатная ягода. Росла раньше во многих дворах, рядом с красной рябиной, да и на дачах у многих.
Предлагаю попробовать вот такой вариант приготовления. Проще не бывает. Получается очень интересный вкус.
|
|
Рябину очищаем от палочек (плодоножек), листиков, сухих плодов. Хорошо моем. |
|
Заливаем водой. Вода должна покрывать ягоды. Не более того. Доводим до кипения и варим минут 5-10. Шкурка начнёт лопаться - готово. Снимаем с огня и разминаем ягоды толкушкой или пробиваем блендером. |
|
Дальше - кто как любит. 1. Как на фото. Протираем через сито. Получаем практически чистый сок. 2. Можно оставить просто пробитые ягоды. Ставим полученную массу на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения и увариваем на медленном огне минут 20-30. |
|
Периодически помешиваем, чтобы не пригорело. Ну как варенье варим. Ничего сложного. Получим в итоге что-то похожее на желе или на джем. В черноплодке много пектина, поэтому должна застыть сама. |
|
С чаем очень даже неплохо. |
