Запеченная говядина с овощами и элем

Автор: Anna Varova

Описание: Блюдо британской кухни. Получается очень необычный и насыщенный вкус. Тесто, закрывающее мясо, выполняет роль гарнира. Это блюдо однозначно стоит того, чтобы его попробовать :)

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Морковь — 4 шт
Лук репчатый (Можно заменить луком-шалот) — 3 шт
Шампиньоны — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Пиво темное (Эль или любое темное пиво)
Бульон (Мясной бульон) — 1 стак.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Мука блинная — 1 стак.
Сахар
Масло сливочное — 100 г
Вода — 1 стак.

Приготовление

Запеченная говядина с овощами и элем ингредиенты

Морковь очистить и нарезать кружочками средней толщины. Лук почистить и нарезать на четвертинки. Грибы разрезать на 4 части. Говядину помыть и обсушить, нарезать кубиками среднего размера.

Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа. Петрушку промыть, мелко нарубить, часть отложить для теста. В миске смешать темный эль, бульон, томатную пасту, муку, сахар, чеснок и петрушку.

Выложить мясо и овощи в форму для запекания, полить приготовленной смесью.

Приготовить тесто: в миске смешать муку, размягченное масло, петрушку и немного соли. Постепенно влить, вымешивая, столько воды, чтобы получилось достаточно плотное тесто.

Раскатать тесто, выложить поверх мяса в форму. Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5-2 часа.

Незадолго до конца запекания снять с формы фольгу, чтобы корочка теста подрумянилась. Подавать в той же форме, что запекалось.

Запеченная говядина с овощами и элем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/