Горячий напиток из толокна

Автор: sibir77

Описание: Что такое овсяное толокно? Это особым образом приготовленная овсяная мука. Раньше его делали так: мешок овса кидали в реку, зерно там набухало. Затем откидывали на сито, чтобы стекла вода. После чего рассыпали на противнях и ставили в печь после хлебов. В печи толокно просушивалось и слегка подрумянивалось. Высушенные таким образом зерна овса толкли в ступке и сеяли через сито. Отсюда и название - "толокно", от слова "толочь". Получался продукт, полностью готовый к употреблению. Достаточно было просто заварить толокно водой или молоком - и можно есть. Толокно делали в нашей стране даже после революции, в СССР промышленность выпускала толокно. Но потом оно напрочь исчезло из продажи. И только в последние годы я стала встречать его на прилавках и то очень редко. А ведь толокно - это кладезь полезных веществ. Напиток из толокна полезен при кашле, при простуде, при упадке сил, при гастрите. Да и просто в прохладный день приятно согреться чем-то вкусным!

Ингредиенты

Молоко — 400 мл
Толокно — 4 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Корица — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Вот так выглядит овсяное толокно, кто не знает. Похоже на овсяную муку, но совсем иной аромат

В ковше смешайте молоко и толокно венчиком. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Масса слегка загустеет.

Добавьте в напиток корицу, мёд и соль

Разлейте горячий напиток по чашкам и можно пить!

В быстром варианте можно просто заварить толокно в кружке, залив его горячим молоком или водой. Только нужно тщательно мешать, чтобы не было комков. Все добавки типа соль-сахар-мёд-специи абсолютно по вкусу, можно их и не добавлять, а пить так. Для разнообразия можно добавлять и какао, и кэроб, и растворимый кофе. Очень удобно брать с собой на работу. Кинул в кружку, заварил кипятком и вот тебе готовый перекус. Густоту также можно регулировать по желанию - чуть больше толокна - и получится густой напиток, чуть меньше - более жидкий. О пользе толокна можно говорить бесконечно. Тут тебе и витамины группы В, и лецитин, и биофлавониды, и микроэлементы. Да и просто это очень вкусно! Можно даже детям с 6 месяцев. Пробуйте!

Горячий напиток из толокна — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/