Автор: tkachovasveta
Описание: Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они практически не отличаются по вкусу от привычных нам сырников с мукой или манкой. Они такие же нежные, стабильные и хорошо ведут себя при жарке. Единственное неудобство при приготовлении данных сырников - липкость массы. Но смазанные растительным маслом руки решают эту проблему!
Присоединяйтесь!!
|
|
Все быстро и просто. Творог протерла через сито. Изюм промыла, просушила. Крахмал использую всегда только кукурузный. |
|
Все смешала, хорошо перемешала. Изюм добавила в самом конце. Творожная масса готова. Дать постоять минут 10. |
|
Перед формовкой и во время неё руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая. Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, тоже лучше присыпать крахмалом. |
|
Из данного количества творога у меня получилось 7 средних сырников. |
|
Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать. По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет!!! Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г. Если руки будут всегда хорошо смазанные маслом, крахмала может уйти меньше. |
|
И формирую сырники в форме шайбы. |
|
Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки. |
|
Очень удобно переворачивать с помощью силиконовой лопатки! |
|
Сырнички готовы!!! |
|
Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком, варенье, джемом, свежими ягодами. |
|
По желанию присыпать сахарной пудрой! |
|
Вот такие сырнички в середине. И получаются нежные, ароматные, в меру сладкие. |
|
Надеюсь, рецепт будет полезен!!! Прекрасного всем настроения!!! |
