Баклажановая гондола

Автор: wise1288

Описание: Баклажаны, фаршированные мясными фрикадельками, которые размещены на сырной основе. Блюдо яркое, сочное, сливочное, выдает себя за самостоятельное – не требует гарнира.

Ингредиенты

Основа

Баклажан — 2 шт
Сырок плавленый (в ванночке) — 100 г
Соль — 0.7 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Помидор — 4 шт
Приправа (прованские травы) — 1 ст. л.

Фрикадельки

Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль — 0.3 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.

Дополнительно

Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление

Баклажан, лучше брать крупный, разрезать на половинки и отварить в соленой воде три минуты, с момента закипания. Дать лишней жидкости стечь. Удалить мякоть, не нарушая стенок баклажана. Баклажанновую мякоть соединить с плавленым сыром, перемешать до однородности.

В мясной фарш положить измельченные лук и чеснок, посолить и поперчить. Половинки баклажан нафаршировать сырной смесью. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и разместить их на сырной смеси. Духовку разогреть до 200 градусов.

Помидоры разрезать на пластики и разложить поверх фрикаделек, немного посолить и присыпать приправой. Переложить фаршированные баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху баклажаны пропитать оливковым маслом. Выпекать при температуре 200 градусов 40 – 45 минут.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!

Баклажановая гондола — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/