Блины "Ставьте чайник!"

Автор: mariyabelova

Описание: А давайте пить чай с блинами, которые мы так любим: нежные и мягкие "дырчатые" блины, которые можно губами есть.. Всё легко и просто. Ставьте скорее чайник!

Ингредиенты

Молоко (холодное) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль (чуть-чуть) — 1 щепот.
Мука цельнозерновая (муку сыпьте до тех пор, пока тесто не станет густым, гуще, чем на оладьи) — 1 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Вода (очень горячая, если блинчики хотите потоньше и "подырчатее", лейте больше) — 150 мл

Приготовление

Первым делом ставьте греться чайник. Пусть вода будет очень горячей

Подготовьте все ингредиенты

В глубокой миске смешайте венчиком молоко, яйцо, масло, соль и сахар. Ваша цель просто "подружить" ингредиенты, не нужно взбивать это дело до "шапочек") И постепенно всыпайте муку, продолжая помешивать. Муку можно использовать только цельнозерновую или пополам с привычной мукой высшего сорта. Тесто должно стать достаточно густым, ориентировочно как на оладьи

Ставьте сковородку, пусть хорошенечко разогреется. Смазывать её ничем не нужно

Добавьте в тесто соду. А теперь лейте из чайника горячую воду прямо в тесто по кругу, интенсивно работая венчиком. Доведите тесто до привычной для блинчиков жидкой консистенции. Чем жиже, тем более тонкие и "дырчатые" получатся блинчики. В любом случае после первого блинчика Вы всегда можете подлить ещё воды из чайника, если посчитаете нужным

Жарим блинчики

С двух сторон

Переверните готовую стопку блинчиков на другую тарелку. Вот и всё. Ароматные, нежные, мягчайшие блинчики с хрустящими краешками готовы. Приятного чаепития))

Спасибо за внимание, всего вам хорошего!

Блины "Ставьте чайник!" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/