Яблочно-грушевый пирог с инжиром "Осень"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Красивый и яркий, как госпожа Осень, богатый и щедрый по вкусу... На большую компанию... Яблоки, груши, инжир в нежном бисквитном тесте, под сахарно-ореховой посыпкой, чудо как хорош... Случился тут у меня день рождения, получила я от вас, дорогие Поварята, подарки и поздравления на стене, очень тёплые пожелания в отзывах... благодарности моей нет предела... Спасибо, милые мои. Вот и решила я испечь пирог, чтоб угостить вас.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Кефир (2/3 стакана) — 140 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 50 г
Масло растительное (3 ст.л.) — 60 мл
Коньяк — 2 ст. л.
Сода (под нож) — 1 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.)

Дополнительно

Яблоко (500 г.) — 3 шт
Груша (200 г.) — 1 шт
Инжир — 2 шт
Орехи (грецкие) — 2 ст. л.
Сахар — 120 г
Крупа манная (+ для присыпки формы) — 2 ст. л.

Приготовление

Яблочно-грушевый пирог с инжиром Осень ингредиенты

Фрукты вымыть, обсушить.

Нарезать кубиком 2 яблока и грушу, добавить 100г. сахара и манку, перемешать.

Духовку включить на разогрев. В деже смешать яйца, 100 г. сахара, кефир, соль и соду.

Добавить мягкое сливочное масло и растительное. Слегка взбить.

Добавить коньяк, просеянную муку, замесить тесто. Аккуратно лопаткой вмешать в него яблочно- грушевую смесь.

Приготовить форму, 28-30 см., смазать её сливочным маслом и присыпать манной крупой.

Выложить в форму тесто, разровнять. На него разложить кусочки инжира и дольки яблока. Смешать подсушенные, рубленые грецкие орехи с 20 г. сахара, присыпать пирог.

Пометить в духовку, выпекать при 180-190 градусах, 45-55 минут, до "сухой лучинки", ориентируйтесь на свою духовку. При необходимости, во избежание подгорания верхушки, пирог прикрыть фольгой.

Готовый слегка остудить в форме, затем перенести на блюдо, остудить полностью. Подать к чаю.

Я ещё раз благодарю вас за посланное добро,
за тёплые пожелания. За ваше внимание, дружбу.
Целую вас.

Угощайтесь, Поварята.

Яблочно-грушевый пирог с инжиром "Осень" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/