Автор: Joytania
Описание: Хочу поделиться с вами рецептом, который точно заставит вас взглянуть на куриные желудочки по-другому. Во-первых -- это очень вкусно, во-вторых -- просто, а в-третьих -- достаточно дешево. Блюдо из простых ингредиентов по вкусу достойное ресторана! Мягкие и нежные, в сырно-сливочном соусе... мммм... И не судите строго -- это мой первый рецепт на сайте)
|
|
Итак, поехали! Берем желудки, очищаем от лишнего жира и мусора. Хорошо промываем в воде. Большие разрезаем на более мелкие кусочки. С маленькими частями, естественно, не заморачиваемся. Вот, какие они красивые получаются) |
|
Всю эту красоту забрасываем в мультиварку, заливаем водой (она должна покрыть желудочки) и ставим на режим "тушение" на 2 часа 30 минут. |
|
Пока наши желудочки весело проводят время в мультиварке, не теряем времени и натираем на терке морковь. |
|
После собираем всю волю в кулак и идем на сражение с самым грозным овощем -- луком. Его нужно порезать тонкими полукольцами, но я обычно еще полукольцо режу наполовину -- мне так больше нравится. |
|
Прошло примерно минут 15 -- вода в мультиварке уже закипела. Я сторонник слива первого бульона, поэтому воду сливаю и промываю желудочки, а чашу быстренько споласкиваю. Вытираю ее насухо, забрасываю промытые желудочки, заливаю водой -- и снова пусть готовятся. Если не любите сливать воду -- просто после закипания снимите пену. Важно! Нужно желудочки залить водой так, чтобы она их покрывала. Кстати, переодически заглядывайте в мультиварку -- возможно, воду нужно будет добавлять. |
|
Пока желудочки готовятся дальше, обжариваю отдельно на сковороде лук. В этот раз я добавила в блюдо обычный чеснок -- сушеный закончился. Мне понадобилось 3 зубчика. Мелко нарубила и отправила жарить к луку. Этот шаг забыла сфотографировать. Когда до окончания тушения остается час, прямо в мультиварку забрасываем морковь. Еще через полчаса -- обжаренный лук |
|
Добавляем специи, солим и перчим. Солим аккуратно -- ведь мы будем добавлять еще соленый плавленный сырок. Даем протушиться 10 минут |
|
После засыпаем в чашу 2 столовые ложки муки, все хорошенечко перемешиваем |
|
И вливаем 200 миллилитров сливок 20%, добавляем плавленный мягкий сыр (200 граммов). Люблю именно мягкий, потому что он быстро растворяется. Перемешиваем все хорошенечко! Еще раз пробуем на соль -- если ее не хватает, то вы сами знаете, что делать) |
|
Даем протушиться всей этой красоте, периодически помешиваем, если подлива слишком густая -- добавляем в нее холодную кипяченую воду. Как только наш волшебный электронный горшочек заканчивает варить -- все! Блюдо готово! Подаем с пюрешечкой, или с гречкой, или с рисом. Я -- белоруска, поэтому пока желудочки тушились, сделала пюре. Пальчики оближешь) Надеюсь, и вам понравится) |
