Баклажанная паста для бутербродов

Автор: Dina Sargsyan

Описание: Мой любимый перекус и воспоминания детства - баклажанная паста-намазка для бутербродов. Вкусно и быстро. Самое сложное, это дождаться, когда паста остынет и её можно будет намазть на хлеб. Рецепт от моей мамы.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Сметана — 3 ст. л.
Масло растительное
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Испечь на огне баклажаны. Очистить от кожицы и мелко порубить. Выложить на раскалённую сковородку и, помешивая, растирать вилкой до кашицеобразного состояния. Это займёт у вас 3-4 минуты. Затем выложить сметану, хмели-сунели, чёрный перец, соль и оставить на огне ещё на 2-3 минуты, не забывая при этом растирать и помешивать. Остывшую пасту переложить в ёмкость. Она вкусная в охлаждённом виде! Хранить в холодильнике. Мазать на хлеб и уплетать за обе щёки!... Это очень вкусно!... По желанию, можно добавить чеснок.

Баклажанная паста для бутербродов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/