Автор: yugai ludmila65
Описание: Осень, за окном прохладно и сумрачно, и часто дождь, холодный, да не один час... В такое время так хочется согреться, тарелкой супа или порцией сытного мясного горячего, а я предлагаю Вам приготовить тёплый салат с печенью индейки. Чечевица с куркумой, морковь, лук и кусочки нежной печени в соевом соусе - это ли не польза, легкость и сытость?! Три в одном... Да и красиво, ярко, аппетитно. Угощайтесь.
|
|
Сварить чечевицу, на 1 часть сухой взять 2 части воды, добавить сахар и куркуму. Она не только для яркости чечевицы, но и для пользы. Слегка посолить. |
|
В это время приготовить остальные продукты. Овощи помыть, почистить. Печень промыть, обсушить. |
|
На 2 ст. л. растительного масла обжарить перья лука, добавить соломку моркови, обжарить на среднем огне, 5 минут, помешивая. Выложить в салатник. |
|
Печень нарезать средними брусками и обжарить, огонь выше среднего. Вначале на сухой разогретой сковороде, затем добавить 1 ст. л. растительного масла и соевый соус, прожарить 5 минут. |
|
Снять с огня, добавить рисовый уксус, перемешать. |
|
Морковно-луковую смесь смешать с горячей чечевицей, выложить на сервировочное блюдо. |
|
На неё выложить горячую печень. Украсить помидорами черри и веточками петрушки. Безусловно, предварительно вымыть и обсушить черри и зелень. |
|
Перемешать и подать. |
