Смородиновый кекс

Автор: mtata

Описание: Хочу предложить рецепт быстрого, вкусного, нежного кекса. Кекс с добавлением сока черной смородины (можно заменить красным вином, соком вишни или виноградным), какао-порошка и черного шоколада. За основу взяла рецепт от Silvia W-K, спасибо большое.

Ингредиенты

Тесто

Сметана (у меня 30%жирн.) — 110 г
Сахар — 130 г
Яйцо куриное (средние) — 3 шт
Какао-порошок — 10 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Шоколад темный — 50 г
Сок (черной смородины) — 100 мл
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Мука пшеничная — 300 г

Дополнительно

Масло сливочное (для формы) — 10 г
Крупа манная (для формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Миксером взбить сметану с сахаром. Яйца добавлять по одному и каждый раз взбивать.

В массу добавить какао-порошок, крахмал, взбить. Шоколад измельчить, добавить в массу.

Влить сок, добавить муку с разрыхлителем теста, тщательно перемешать. Форму для кекса (объем 2-3л, выс. 12см, диам.23 см) смазать сливочным маслом, присыпать мукой или манной крупой, излишки стряхнуть. Заполнить форму тестом.

Выпекать в разогретой духовки до 180С 55-60мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.

Приятного чаепития!!!

Смородиновый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/