Спиральный хлеб с зеленью и чесноком

Автор: Tanushechka-2017

Описание: Дом, в котором пахнет свежеиспеченной выпечкой, такой уютный, тёплый и гостеприимный... Предлагаю испечь интересный, очень ароматный и вкусный хлеб, который по вкусу похож на пампушки. Приготовьте обязательно такой хлеб для своих родных, он получается невероятно вкусный!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 400 г
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 25 мл
Масло сливочное — 25 г
Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Начинка

Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп — 4 веточ.
Лук зеленый — 0.5 пуч.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Спиральный хлеб с зеленью и чесноком ингредиенты

Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить в теплом месте на 15 минут.

В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать. Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.

Приготовим начинку. Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.

Смазать маслом, посыпать зеленью и чесноком.

Разрезать на полоски шириной 5 см.

Взять одну полоску теста. Скрутить её рулетом. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Затем обматать вокруг первой скрученной полоски вторую, и т. д. – по спирали наматываем все остальные. Середину хлеба немного придавить ладонью. Оставить на 20 минут на расстойку.

Затем хлеб поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до румяности. Примерно 30 минут.

Такой хлеб можно нарезать, а можно отламывать, отделяя полосочки. Нам больше нравится второй вариант

Спиральный хлеб с зеленью и чесноком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/