Жареная курица с картофелем и грибами

Автор: Tatanj

Описание: Картофель, курица и грибы — классическое трио в русской кухне. Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга. Предлагаю рецепт курицы, обжаренной на сковороде с розмарином, чесноком, лимонным соком, а затем запеченной до готовности в духовке с картофелем и грибами.

Ингредиенты

Филе куриное — 600 г
Шампиньоны — 300 г
Картофель (красный) — 5 шт
Розмарин (листья + 2 веточки) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 2 ч. л.
Лимон — 2 шт
Перец сладкий красный (хлопьями щепотка)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Жареная курица с картофелем и грибами ингредиенты

Положите картофель в кастрюлю, залейте его холодной водой и посолите. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшив огонь варите до мягкости, примерно 8 минут. Слейте воду.

На разделочную доску сложите горкой листья розмарина, чеснок, 2 ч. л. соли, хлопья красного перца и измельчите большим ножом до состояния пасты.

Переложите пасту в миску. Добавьте сок 1 лимона и оливковое масло.

Положите куриное филе в приготовленный маринад и перемешайте.

Затем на сильном огне разогрейте сковороду. Положите в нее куриное филе, накройте крышкой и обжаривайте, пока она не подрумянится, около 5 минут.

Переверните куриное филе.

Возьмите форму для запекания переложите в неё обжаренное куриное филе, добавьте нарезанные грибы и картофель порезанный на четвертинки, полейте соком оставшегося лимона. Сверху положите веточки розмарина и половинки лимона, из которых выжимали сок.

Разогрейте духовку до 230 градусов. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, до готовности курицы 20-25 минут. Приятного аппетита!

Жареная курица с картофелем и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/