Мятно-шоколадное пирожное

Автор: natalyfalcon

Описание: Мятно-шоколадное пирожное – это изумительно вкусный десерт, который к тому же легко и быстро готовится. В нем идеально сочетается насыщенный шоколадный бисквит с прохладным освежающим сливочно-мятным кремом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 70 г
Масло сливочное (90 гр - в тесто, 70 гр - в крем) — 160 г
Яйцо куриное — 2 шт
Какао-порошок — 40 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мята (листья)
Сыр творожный — 180 г
Молоко сгущенное — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль
Краситель пищевой (по желанию) — 1 капл.

Приготовление

1. Яйца с солью и ванильным сахаром взбить до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Во взбитую яичную массу в несколько этапов добавить растопленное сливочное масло, какао-порошок, просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать до однородного состояния;
3. Выложить тесто в форму с высокими бортиками, смазанную растительным маслом, выпекать 40-45 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке;
4. Для мятного крема: листья мяты измельчить в блендере со сгущенным молоком, затем пропустить через сито. Добавить размягченное сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и все тщательно взбить при помощи миксера до пышного состояния. Крем получается слегка зеленым, по желанию можно добавить краситель;
5. Выложить мятный крем на полностью остывший бисквит, разровнять. Сверху по желанию украсить растопленным шоколадом.
6. Убрать пирожное на 2-3 часа в холодильник, нарезать на порционные кусочки.

Приятного чаепития!

Мятно-шоколадное пирожное — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/