Ватрушки с рикоттой из слоёного теста

Автор: Nika

Описание: Ватрушки из слоёного теста. Начинка из рикотты с добавлением варенного картофеля. Эта начинка в ватрушках запомнилась мне из моего далёкого детства. Намного вкуснее, чем просто из творога. Пробуйте!

Ингредиенты

Тесто слоеное (3 листа) — 300 г
Рикотта — 400 г
Картофель (пюре) — 200 г
Сметана — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Масло подсолнечное (для смазывания ячеек формы)

Приготовление

Ватрушки с рикоттой из слоёного теста ингредиенты

Переложила в миску рикотту, картофельное пюре, разбила яйца, насыпала сахар, ванильный сахар, соль и перемешала начинку. В форму, на дно ячеек положила кружочки вырезанные из пергаментной бумаги. Бока ячеек смазала маслом и разложила в них тесто. Каждый лист теста разделила на две части, скалкой немного сделала тесто потоньше и положила его в ячейки. Края подняла вверх и заполнила тесто начинкой. Сметану смешала с мукой, сахарной пудрой и разложила её на верх начинки.

Ватрушки выпекала в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Охлаждённые ватрушки вынула за края из ячеек. В разрезе виден толстый, аппетитный слой начинки.

Ватрушки ароматные и очень вкусные. Угощайтесь.

Ватрушки с рикоттой из слоёного теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/