Домашний хлеб с тыквой

Автор: Valushka2003

Описание: Осенью у меня на кухне тыква частый гость, этот раз не исключение. Хочется испечь с ней домашний хлеб. Хлеб получается воздушный, ароматный, нарядный, с красивой хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г
Дрожжи (7 г.) — 1 упак.
Тыква (Сырая) — 100 г
Семечки тыквенные — 2 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Вода (Тёплая) — 200 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

В миску просеять (200 г.) муки, добавить дрожжи, соль, сахар. Перемешать.

Налить тёплой воды и перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

Через 15 минут добавить оливковое масло, натёртую на крупной тёрке тыкву, тыквенные семечки. Хорошо размешать.

Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить тесто.

Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.

Через час тесто обмять на посыпанной мукой поверхности 10 минут. Снова убрать в тёплое место на 30 минут.

Через 30 минут тесто обмять на хорошо посыпанной мукой поверхности. Сформировать овал.

Противень застелить пергаментом и перенести наш хлеб. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для увеличения объёма.

Поставить в заранее разогретую духовку до 200° на 40 минут, затем уменьшить температуру до 180° и оставить ещё на 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Домашний хлеб с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/