Ленивые пельмени

Автор: DaVkusno

Описание: ✅ Если вы думаете что сделать из фарша, то ленивые пельмени это прекрасная возможность сделать быструю и вкусную альтернативу классическим пельменям. Это любимое блюдо моего детства (вкусный фарш, нежное мягкое тесто пропитанное сливочным соусом), которое я узнала от мамы.

Ингредиенты

Пельменное тесто

Мука пшеничная — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода (холодная) — 200 мл

Мясной фарш

Мясо — 600 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Приправа — 1 ч. л.

Сливочная заливка

Сметана — 4 ст. л.
Вода (кипяток) — 500 мл
Соль

Приготовление

1. Пельменное тесто:
смешиваем яйца, соль и воду, все хорошо перемешиваем. В муку выливаем получившуюся смесь и начинаем вымешивать тесто. Тесто получается очень упругое. Вымесив тесто 5-7 минут заворачиваем его в пакет и убираем отдыхать на 20 минут.

2. Пока отдыхает тесто делаем мясной фарш. В перекрученное мясо добавляем приправы и все перемешиваем.
3. Отдохнувшее тесто немного обминаем (предварительно смачив руки растительным маслом) и раскатываем его о большой пласт, толщину выбирайте на свое усмотрение (я люблю когда тесто раскатано потолще).

4. На раскатанное тесто равномерно распределяем фарш, скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки.

5. Получившиеся рулетики обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем в кастрюлю, где будем тушить наши "пельмешки", заливаем их сливочной заливкой и тушим на медленном огне минут 30.

Подавать со сметаной.

Ленивые пельмени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/