Салат "Руже"

Автор: flokso

Описание: Вкусный, питательный и не слишком калорийный теплый салат. Лёгкий и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты

Печень куриная — 300 г
Масло сливочное — 20 г
Сметана (20%) — 90 г
Листья салата — 1 пуч.
Яблоко (зелёное, твердое) — 1 шт
Тимьян — 1 веточ.
Чеснок — 2 зуб.
Лук красный — 1 шт
Помидор — 120 г
Баклажан — 1 шт
Масло оливковое (+ масло для обжарки) — 30 г
Бальзамик — 20 г

Приготовление

Продукты подготовили, овощи помыли, печень разморозили. И быстренько приступаем) Печень обсушили полотенцем, порезали крупными кусочками и обжариваем в раскаленном масле по 3-4 минутки с каждой стороны. В это время нарубим мелко чеснок и порежем яблоки крупными дольками. В печень добавим половину чеснока и сметану, все перемещаем, закроем крышкой, ещё минутка и убираем с огня.

Разогрейте на чистой сковороде сливочное масло, добавьте дольки яблока, тимьян и чеснок и слегка обжарьте яблоки не более 5 минут. В это время нарежьте баклажан тоненькими колечками. Баклажан также обжарим до мягкости.

Помидоры режем дольками, лук соломкой, рвем руками листья салата. Смешиваем оливковое масло и бальзамический крем.

А теперь на тарелку выкладываем листья салата, баклажаны, печень, яблоки, лук и соус.. солим по вкусу.. Подаём сразу же. Приятного аппетита!)

Теплые салаты для нас - это отличная идея ужина, особенно осенью, когда хочется чего то поплотнее, да так чтобы не сильно отложилось на боках...))) Салат на долго оставляет чувство сытости, и не смотря на то, что овощи обжарены в салате всего 120 ккал на 100 гр.

Салат "Руже" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/