Тыквенный пирог с курицей

Автор: natapit

Описание: Домашний, мягкий, очень вкусный пирог из дрожжевого теста с добавлением тыквы, благодаря которой он долго остается мягким, если, конечно, доживет! Начинку можете подстроить по-своему вкусу, но куриное мясо и сливочный сыр, делают пирог сочным и сытным.

Ингредиенты

Тесто:

Пюре овощное (из тыквы) — 200 г
Мука пшеничная — 350 г
Дрожжи (Саф-Момент сухие) — 5 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сливки (любой жирности) — 50 мл
Яйцо куриное (взбить вилкой) — 1 шт

Начинка:

Курица (молотого готового мяса без кожи и костей) — 400 г
Укроп — 1 ст. л.
Сыр сливочный (типа Филадельфия , Альменте) — 200 г
Паприка сладкая (1/4) — 0.25 ч. л.
Соль
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.

Для смазки:

Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (любой жирности) — 1 ст. л.
Кунжут (белый и черный) — 1 ст. л.

Приготовление

Тыкву нарезать маленькими кусочками и запечь в СВЧ. Пюрировать.

Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить масло, тыкву, яйцо и сливки.

Замесить тесто и поместить его в емкость смазанную маслом. Поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто увеличится в объеме почти в 2 раза.

Смешать молотое вареное куриное мясо, сливочный сыр, укроп, соль, мелко нарезанный жареный лук и паприку.

Разделить тесто на 5 частей. Руками расправить часть теста в полоску толщиной 0,5 см. Выстелить начинку.

Хорошо защипнуть и слегка прокатать получившуюся "трубочку".

Форму 26 см в диаметре (если есть больше, то 30-32 см) застелить пекарской бумагой. Начиная с центра скрутить "трубочку" улиткой швом вниз. П. С. Я скрутила очень плотно, лучше это сделать с небольшим расстоянием, чтобы границы скрученного теста, при подъеме были более четко выражены!

Тоже самое проделать с остальным тестом, хорошо соединяя стыки и накручивая по кругу. У меня ушло 4 части теста. В форме большего диаметра поместится все.