Котлеты из индейки

Автор: mtata

Описание: Рецептами котлет уже никого не удивить. Предлагаю приготовить котлеты из филе индейки с овощами и сыром. Рецепт простой, доступный. Котлетки вкусные, сочные, ароматные. Использую перец двух цветов и зеленый цуккини, котлетки получились яркими и красивыми. Идею подчерпнула в инете, авторских прав нигде не заметила.

Ингредиенты

Индейка (филе) — 350 г
Цуккини (молодой) — 80 г
Перец болгарский (двух цветов) — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Специи (по желанию)
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Крупа манная — 2 ч. л.
Сыр твердый (натереть) — 60 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Масло топленое (для жарки) — 1 ст. л.

Приготовление

Филе индейки нарезать на полоски, а затем мелкими кубиками. Резаное мясо в котлетах более сочное. Перец (двух цветов) промыть, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. У цуккини частично снять кожуру, нарезать также мелко, как и перцы.

К мясу добавить нарезанные овощи, яйца, соль, смесь перцев, специи, панировочные сухари, перемешать.

Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 30мин, чтобы она набухла. Добавить сыр, муку, перемешать.

В сковороде с непригораемым покрытием, разогреть растительное и топленое масло, следите, чтобы оно не закипело. Огонь уменьшить. Взять примерно столовую ложку фарша, переложить на ладонь, смоченную холодной водой, сформировать круглую котлетку (формовка на ваш выбор - шарики, лепешки, круглые или овальные). Аккуратно выложить в горячее масло. Обжарить котлеты на умеренном огне до готовности с обеих сторон. Они должны покрыться аппетитной корочкой.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Котлеты из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/