Куриные отбивные

Автор: Мартынова Алина

Описание: Ох... ну честно, пролистала все рецепты. Как приготовить вкусные, сочные, простые отбивные из куриной грудки? А оказалось, все очень просто!

Ингредиенты

Филе куриное — 500 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло растительное (2 для маринада,1 для жарки) — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (Перец, мускатный орех, соль) — 2 ст. л.
Крахмал (У меня- картофельный. Возможно, понадобиться на ложку больше.) — 50 г

Приготовление

Филе нарезать на небольшие порционные кусочки

И отбить. Я всегда пленку использую для этих целей

Смешать сухие специи, мелко порубить чеснок.

И подготовить маринад: сухие специи, чеснок, соевый соус, капля масла.

И замариновать мясо, тщательно вымешать, чтобы все кусочки были в соусе. Оставить на 30 минут.

С мяса убрать лишнюю жидкость. Подготовить крахмал. И обвалять филе с обеих сторон (без фанатизма).

Сковороду разогреть, смазать маслом (кисточкой совсем чуть-чуть), и обжарить отбивные. Буквально 3 минуты с каждой стороны. Если мясо отбито тонко, то можно не накрывать крышкой. Если сомневаетесь-на одной стороне жарим под крышкой, переворачиваем-жарим без крышки.

Вот и все! Отбивные получаются с корочкой, хрустящие, но очень сочные внутри. Мясо не усыхает, а вкус... На второй день они остаются невероятно вкусными!

Куриные отбивные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/