Теплый салат со свининой

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Свинина (лопатка) — 300 г
• Капуста цветная — 200 г
• Тыква — 200 г
• Груша (мелкая, твердых сортов) — 3 шт
• Лук красный (мелкий) — 4 шт
• Семечки тыквенные
• Смесь специй (сушеная - перец красный, лук, горчица (семена), перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь) — 2 ст. л.

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Горчица (острая) — 1 ч. л.
• Соус (чили острый) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Свинину порезать на стейки, посыпать со всех сторон специями, можно подсолить (я не солила), оставить на 20 минут.

Тыкву порезать кубиками, капусту разделить на соцветия, грушу и лук порезать пополам, выложить в форму для запекания, чуть сбрызнуть оливковым маслом.

И запечь при 200 градусах до мягкости, примерно минут 10, чем то накрыть, чтобы сохранилось тепло.

Обжарить свинину на гриль сковороде (или на обычной) до желаемой прожарки. Я жарю быстро на сильном огне, переворачивая, минут 10-15, не больше.

Для заправки смешать ингредиенты.

Еще теплое мясо порезать кубиками, соединить с овощами и грушами, посыпать семечками и сбрызнуть заправкой. Можно все смешать в чаше с заправкой (ее добавлять по вкусу) и только затем подавать в теплом виде.

© 1povarenok.anvap.us