Автор: Nika
Описание: Салат интересен сочетанием сладких моркови и свеклы с чесноком, арахисом и сыром. Вареная с пряностями курица делает его сытным, и он вполне может заменить полноценное блюдо на ужин.
|
|
В блендере на мелкой тёрке натёрла морковь, свеклу, чеснок и переложила в миску. Можно использовать тёрку со средними отверстиями. Будет красивее, но не так сочно, как на мелкой. |
|
Арахис подсушила-поджарила в микроволновке. Шелуха легко отделилась от орехов и не слишком мелко смолола их в измельчителе. Орехи пересыпала в миску, добавила соль, перец и налила масло. |
|
Содержимое миски хорошо перемешала и салат разложила с одного края в порционные мисочки. Филе курицы нарезала небольшими кубиками и положила в миски на другой край. Сверху на салат выжала сок лимона. |
|
Сыр измельчила и посыпала им салат. Украсила листочками петрушки. Салат получился сладковатым, сочным, с небольшой лимонной кислинкой. Если морковь и свекла не очень сладкие, можно добавить в салат по вкусу сахар. |
