Автор: kolesnikov 1983
Описание: Невероятно вкусный, лёгкий, пикантный торт.
|
|
Делаем бисквит: 1. Взбиваем 6 яиц с 250 г. сахара в пышную массу. (масса должна увеличится в объеме в 3- 4 раза ) |
|
2. В муку добавляем куркуму и просеиваем к взбитым яйцам. |
|
3. Аккуратно перемешиваем массу сверху вниз и добавляем цедру лимона. Стараемся всё делать быстро чтобы масса не опала. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 20- 30 минут в зависимости от духовке, готовность проверяем зубочисткой. |
|
Готовый бисквит достаём из формы и остужаем. |
|
Бисквит разрезаем на три коржа. |
|
5. Готовим заварной крем. В кастрюльке с толстым дном смешиваем крахмал, сахар, яйца добавляем молоко и ставим на медленный огонь постоянно помешивая чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и лимонный сок размешать до полного растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой "в контакт" и оставляем заварной крем охлаждаться при комнатной температуре. |
|
6. Готовим желе. В вишнёвом соке растворяем желатин и ставим на небольшой огонь для растворения желатина (но не кипятим!), затем добавляем ягоду и убираем для стабилизации в холодильник. |
|
Формируем торт. 1 слой - бисквит. 2 слой - половину заварного крема. |
|
3 слой - бисквит. 4 слой - вишнёвое желе. |
|
5 слой - бисквит. 6 слой - оставшийся заварной крем. Сверху посыпаем бисквитной крошкой и убираем в холодильник на 1 - 2 часа. |
|
Достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу. |
|
Наслаждаемся вкусным и ароматным тортом. |
|
Всем приятного чаепития! |
|
Вкусный, лёгкий, ароматный торт готов. |
