Описание: Лучший рецепт популярного торта "Медовик", этот рецепт давно используется в моей семье, и я хочу им поделиться с вами.
Ингредиенты
Масло сливочное
(с горкой)
— 2 ст. л.
Сахар
(Сахар – 0,5 стакана, и 4 – ст. л. – в крем)
Мед
(с горкой)
— 2 ст. л.
Яйцо куриное
— 2 шт
Сода
— 2 ч. л.
Сметана
— 500 мл
Мука пшеничная
(в тесто и 3 стакана для подсыпки)
— 2 стак.
Орехи
(по желанию)
— 1 стак.
Приготовление
В миску, которую будем ставить на водяную баню кладём 2 столовые ложки с горкой мёда, добавляем полстакана сахара и две столовые ложки с горкой сливочного масла, и ставим на кастрюлю с кипящей водой, помешивая массу, даём полностью растаять.
Охлаждаем, тем временем просеиваем 5 стаканов муки, отставляем.
Вбиваем в медовую массу 2 яйца, перемешиваем, добавляем 2 ч. л. соды, и 2 стакана просеянной муки. И снова ставим на водяную баню, помешивая минут пять.
Даём остыть, стол посыпаем мукой, выкладываем остывшее тесто, и добавляем муку, чтобы не прилипало к рукам. Тесто должно быть эластичное, и мягкое. Делим тесто на части, и раскатываем тонко круг, присыпая мукой с обеих сторон.
Вырезаем круг с помощью тарелки. Остатки теста оставляем, чтобы сделать потом ещё коржи. Раскатываем два круга, покалываем вилкой и выкладываем на лист, посыпанный мукой, и ставим выпекать.
Коржи очень тонкие и выпекаются очень быстро, 3 – 4 минуты.
Испекла первые два, вот такие получились, выпекаем остальные.
Испечённые коржи придавливаем дощечкой, для ровности.
У меня получилось 8 коржей, один на посыпку.
Для присыпки торта измельчаем стакан орехов (пожеланию) можно блендером, тоже самое проделываем и с коржом.
Делаем крем:
500 мл. сметаны смешиваем с 4 ст. л. сахара, взбиваем блендером до густоты, минуты три, четыре, но и смотрите не перебейте, что бы не был густой крем, вот примерно так.
Блюдо, на котором будем формировать торт смазываем небольшим количеством крема, выкладываем корж, смазываем, и так со всеми остальными.
Верх посыпаем измельчённой крошкой, и орехами, оставляем минут на 40 при комнатной температуре пропитаться, после ставим в холодильник на 4 часа.
Традиционный торт "Медовик" с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Лучший рецепт популярного торта "Медовик", этот рецепт давно используется в моей семье, и я хочу им поделиться с вами.
