Кекс для кофе

Автор: Нина-супербабушка

Описание: В составе этого кекса нет кофе. Он не С кофе, он - ДЛЯ кофе. Вот такой хитрый кекс.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Ванильный сахар — 2 ст. л.
Сахар (3/4 стакана) — 0.75 стак.
Яйцо куриное (если крупные - 4 шт.) — 5 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 шт
Ром (коньяк, виски) — 50 мл
Мука пшеничная — 300-350 г
Шоколад молочный — 200 г

Приготовление

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника.

Хорошо размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести яйца, каждый раз взбивая до однородного состояния.

Затем влить алкоголь, добавить цедру и разрыхлитель.

Затем частями ввести муку. Тесто вымесить, оно не должно быть слишком густым, должно опадать с ложки.

Шоколад растопить на водяной бане. Тесто выложить в смазанную форму для кексов, хаотично перемежая его с ложками шоколада. Затем слегка перемешать тесто, чтобы получился мраморный рисунок.

Выпечь при 180*С в течение 50-60 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.

Готовый кекс немного остудить и извлечь из формы.
После полного остывания посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного кофепития! Впрочем, с чаем этот кексик тоже вполне хорош!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Кекс для кофе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/