Курица в томате с шампиньонами

Автор: Нина-супербабушка

Описание: В томате, да еще с грибочками, разве это может быть не вкусно.

Ингредиенты

Филе куриное (маленьких или 2 больших) — 3 шт
Помидор — 4 шт
Перец болгарский (крупный или 1 маленький) — 0.5 шт
Лук-шалот (или 1 репчатая) — 2 шт
Шампиньоны (натуральные, консервированные) — 1 бан.
Тимьян (несколько веточек)
Приправа (для курицы)
Соль
Перец черный
Сухари панировочные

Приготовление

Курица в томате с шампиньонами ингредиенты

Подготовить продукты. Филе нарезать кусочками в виде медальонов, посолить, поперчить и приправить. Хорошо обвалять в панировочных сухарях.

Лук-шалот нарезать полуколечками, перец очистить от семян и нарезать маленькими квадратиками.

Лук обжарить до прозрачности.

Добавить грибы без жидкости и слегка обжарить все вместе.

Затем добавить перец и еще немного потушить. Отставить.

Курицу обжарить до румяной корочки на растительном масле.

Добавить овощно-грибную смесь.

Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать, сохранив семена и сок. Залить томатной массой курицу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать еще раз. Сверху положить тимьян.

Тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут. Потом тимьян удалить.

Подавать с картофелем и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Курица в томате с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/