Автор: olgatash1416
Описание: Жареных пирожков много не бывает... Разнообразные формы теста и многочисленные начинки всегда придают новую нотку казалось бы привычному блюду!
|
|
Картофель и морковь почистить, нарезать крупными кусками. Залить водой. Отварить до готовности |
|
Во время варки картофеля, добавить чеснок, лавровый лист, перец душистый. |
|
Смешать сметану с яйцами. Подготовить соль и копченую паприку (можно конечно заменить на любимые специи, но паприка здесь добавляет интересную вкусовую нотку). |
|
С готовых овощей слить воду, убрать перец и лавровый лист. Овощи размять толкушкой. Добавить в 2 этапа яично-сметанную смесь, хорошо разминая каждый раз массу. Добавить соль и паприку, перемешать. |
|
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Мукой не забивать, лучше при формовке добавить. |
|
Сыр натереть на терке. Лучше взять моцареллу или сулугуни. |
|
Получившееся тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг толщиной 3-5мм. Разрезать на 8 секторов. |
|
На широкую часть сектора положить сыр. Края широкой части сложить к середине прикрывая начинку. |
|
Залепить начинку со всех сторон. |
|
Завернуть рулет, так чтобы край треугольника оказался внизу. |
|
Жарить рогалики на сковороде с достаточным количеством масла на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета по 3-5 минут. |
|
Готовые пирожки выложить на салфетку для удаления лишнего жира. |
