Манник

Автор: Виколь

Описание: Две вариации на тему - МАННИК. Оказывается, Манник - очень распространенный пирог, вкусный, прост в приготовлении. Как жаль, что раньше я с ним не встречалась. Теперь приходится наверстывать упущенное. За неделю готовлю его уже второй раз и хочу предложить на всеобщее обозрение свои варианты насчет добавок к этому изумительному пирогу.

Ингредиенты

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.

Приготовление

Варенье из цитрусовых корок (корки любых цитрусовых нарезать мелко, засыпать сахаром, добавить чуть воды и варить минут 20)

Вот такое тесто с цитрусовыми корками на кефире

А вот и пирог

Остатки вареной сгущенки

И такое тесто получается со сгущенкой на ряженке

А вот и второй пирог

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт манника, мне этот очень понравился. Готовлю я его так: яйца взбиваю с сахаром, вливаю кефир и засыпаю манную крупу, даю настояться полчасика.
Потом добавляю растопленный маргарин и муку с разрыхлителем.

В первом случае в тесто добавляла 1 ст. л. варенья из цитрусовых корок. Пирог получился с тонким цитрусовым ароматом, иногда с легкой горчинкой в местах, где попадалась корочка грейпфрута.

Второй раз вместо кефира добавила ряженку, а потом еше наткнулась в холодильнике на баночку с остатками сгущенки, и ее в тесто. Пирог получился с ароматом топленого молока и сгущенки.
Ну, очень вкусно. Жаль быстро расходится, а может это и к лучшему - есть повод опять экспериментировать.

Манник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/