Автор: yugai ludmila65
Описание: Утиное мясо довольно своеобразное, со свойственным ароматом и интересным вкусом. Поэтому забивать его не стоит, необходимо лишь оттенить их. Смесь перцев и соль, гранатовый сок - этого более чем предостаточно. Тем более К утке я подам айву с гранатово-сливовым соусом. Идеальный тандем, угощайтесь.
|
|
Мясо утки промыть, обсушить. |
|
Натереть смесью перцев и солью, оставить на 15-30 минут. |
|
Затем залить гранатовым соком и оставить ещё на 2-6 часов. |
|
Пару раз перевернуть. |
|
Жарить утку на растительном масле, по 5 минут с каждой стороны, периодически по 2 ст. л. добавить оставшийся маринад. Огонь ниже среднего, иначе гранатовый сок будет гореть. |
|
На утку в несколько приёмов выкладывать по чуть-чуть сливочное масло, тушить, поливая образовавшимся соком. Утиное мясо можно подавать розовым, т. е. не полностью прожаренным. Но, можно довести до полной готовности, потомив её под крышкой 25-45 минут. |
|
Подать горячим с гарниром на Ваш вкус. |
