Паштет из запеченной скумбрии

Автор: Ivelinas

Описание: Ароматный паштет из запеченной скумбрии с чесноком и горчицей одинаково хорош как для завтрака или перекуса, так и для праздничного стола! Очень вкусен с хлебом и ломтиком свежего огурца.

Ингредиенты

Скумбрия — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 15 г
Сметана (20%) — 100 г
Горчица — 20 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Очищенную скумбрию (охлажденную или размороженную) завернуть в кулинарную бумагу и запечь в духовке вместе с зубчиками чеснока (чеснок очищать не нужно). Температура духовки - 180С, режим «верх-низ», время запекания - около 30 минут.
Порезать и обжарить на сливочном масле репчатый лук. Охладить.
Запеченную скумбрию освободить от кожи и костей. Запеченный чеснок выдавить из кожуры. Рыбу и чеснок размять вилкой, посолить, поперчить, добавить сметану, горчицу, обжаренный лук и процеженный сок от запекания скумбрии. Все перемешать.

Паштет из запеченной скумбрии — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/