Описание: Простое в приготовлении, но очень вкусное печенье. Хрустящее снаружи, нежное внутри.
Времени займёт совсем немного.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 110 г
Стружка кокосовая
— 100 г
Сахар
— 80 г
Масло сливочное
— 80 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Ванилин
— 1 щепот.
Соль
— 1 щепот.
Приготовление
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем миксером или просто венчиком пару минут до однородной массы. Добавляем соль. Затем добавляем по одному яйцу, взбивая после каждого.
Следом добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и просеиваем в тесто частями, перемешивая.
Готовое тесто убираем в холодильник на 40
минут, чтобы с ним было удобнее работать.
Теперь можно формировать печенье. Размер печенья выбирайте на ваше усмотрение. Я беру чайную ложку с горкой и формирую шарики. Если тесто липнет к рукам, смачивайте руки водой.
Противень застилаем пергаментной бумагой (если не очень уверены в качестве пергамента, смажьте его маслом) и выкладываем шарики теста. Чтобы печенье было более плоским, надавите на него пальцами слегка или чуть больше.
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170° 10-15 минут до лёгкого румянца.
Печенье готово. Его можно оставить в таком виде, а можно смазать половинки любым джемом (как у меня), растопленным шоколадом, сгущёнкой. А бока печенья украсить тёртым шоколадом, молотым орехом или той же кокосовой стружкой
Приятного аппетита!
Кокосовое печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Простое в приготовлении, но очень вкусное печенье. Хрустящее снаружи, нежное внутри.
Времени займёт совсем немного.
