Хашбрауны с цитрусовым ароматом

Автор: leontina-2014

Описание: Хашбраун - американское классическое блюдо, представляющее собой лепёшку из картофеля. В современной кухне с её экспериментами можно встретить хашбрауны с добавлением мяса. Именно такие - неправильные -я и предлагаю на ваш суд. Они не похожи на котлеты, скорее на драники с мясом. Идеальны хашбрауны для обеда или ужина в паре с каким-нибудь сочным салатом.

Ингредиенты

Хашбрауны

Картофель (у меня белый для жарки) — 350 г
Фарш мясной (свинина+говядина) — 350 г
Цедра апельсина (с половины плода)
Корица (четверть или треть ч.л.)
Соль
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Соус

Сметана — 150 г
Зелень (петрушка, лук, укроп по 1-2 веточке)
Соль
Соус (острый из перцев)

Приготовление

Хашбрауны с цитрусовым ароматом ингредиенты

Понадобится фарш (перемолите мясо на средней решётке или возьмите готовый), картофель, цедра с половины апельсина.

Картофель измельчите на мелкой тёрке, отправьте к фаршу. Добавьте цедру, корицу, муку. Посолите, поперчите.

Сформируйте 8 небольших шариков, придавите их, чтобы получились круглые котлетки. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите хашбрауны на противень и отправьте в духовку на 3-4 минуты.

Для соуса смешайте в банке мелкорубленную зелень, сметану, горчицу и немного соуса из перцев халапеньо (можно заменить давленным зубчиком чеснока).

Хороши хашбрауны горячие со сметанно-горчичным соусом.
В идеале подать с ними и сочный салат. Рекомендую с зеленью и апельсином.

Яркий апельсин используется в обоих блюдах - в хашбрауны идёт цедра, в салат мякоть.
Остринка горчицы, ароматы и вкус приправ...
Сочетание идеальное

Вот здесь зелёный салат с апельсином и луком: /recipes/show/160863/

Зелёный салат с апельсином и ялтинским луком

Хашбрауны с цитрусовым ароматом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/