Автор: мисс
Описание: Морепродукты всегда востребованы на Новогоднем столе. Кальмары из них самые бюджетные. К тому же из них легко приготовить вкусную и красивую закуску, которую можно есть, как горячей, так и холодной, а это очень важно для Новогоднего застолья, которое длится несколько часов.
|
|
Кальмары чистим. |
|
Лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле. |
|
Шампиньоны моем, обсушиваем, режем кубиками и обжариваем с луком до готовности на среднем огне. Добавляем соль по вкусу и смесь перцев. |
|
Разбиваем яйца, перемешиваем вилкой, готовим, пока они не "схватятся". Убираем с огня. |
|
Добавляем рубленный укроп. |
|
Кладём натёртый сыр. |
|
Перемешиваем начинку. |
|
Фаршируем тушку кальмара начинкой. Равномерно распределяем. Не надо класть много начинки, при запекании кальмар сжимается. Скрепляем края зубочистками, чтобы начинка не выпадала. Кладём тушку в смазанную маслом форму. Смазываем кисточкой маслом кальмар сверху. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности 20 минут. Не передержите!!! Иначе он станет "резиновым". |
|
Готовый кальмар подаём сразу или, как холодную закуску. Нарезаем перед подачей. Приятного аппетита! |
