Тосканский пирог "Панфорте ди сиена"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Один из вариантов знаменитого итальянского пирога. Испечь его к праздничному чаепитию можно заранее, что очень удобно именно в новогодние дни. Хранится в холодильнике две - три недели. Я уже несколько лет пеку заранее штоллен, рождественский кекс и такой пирог, лежат упакованные, ждут своего часа. Думаю и Вам пригодится.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Миндаль — 150 г
Инжир (сушёный) — 130 г
Орехи грецкие — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Специи (1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сухого имбиря, 1/2 ч.л. ореха мускатного , 1 с.л. ягод барбариса)
Соль (1/4 ч.л.)
Масло сливочное (для смазывания формы)

Приготовление

Тосканский пирог Панфорте ди сиена ингредиенты

Приготовить продукты.

Орехи прокалить на сухой сковороде, грецкие порубить, миндаль почистить и порубить.

Духовку включить на разогрев. Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи. Добавить к сухой смеси орехи, барбарис и инжир.

Сахар, 1 ст. л. воды и мёд растопить, горячим влить к сухой смеси.

Размешать до однородной крошки.

Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, (силиконовая здесь идеально подойдет). Утрамбовать, удаляя пустоты. Форму взять 18-22 см..

Выпекать при 160 градусах, 35 - 40 минут.

Готовый пирог подержать 5 минут в форме, затем перенести на решётку, остудить. Завернуть в бумагу для выпечки и убрать в холодильник до нужного момента.

Подать к чаю, с чашечкой кофе...
Сладко, орехово... Мммммм...!!!

Это очень празднично, рекомендую...

Тосканский пирог "Панфорте ди сиена" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/