Ароматное мясо

Автор: Жужа-48

Описание: Для любителей мяса, мяса с ароматными травами, да и просто для любителей попробовать что-то новое.

Ингредиенты

Маринад

Вода — 1000 мл
Соль — 60 г
Сахар — 30 г
Чеснок — 2 зуб.
Душица (Сухая) — 1 ч. л.
Тархун (Сухой) — 1 ст. л.
Перец душистый (Несколько штучек)

Основные продукты

Свинина — 500 г

Соус

Масло оливковое — 4 ст. л.
Тархун (Горсть замороженного, размером с ладонь)
Базилик (Горсть замороженного, размером с ладонь)
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Мясо нарезать толщиной ок. 1 см. При данном способе готовки, любое мясо получится очень сочным и нежным. Время указано без учёта замачивания и маринования.

Смешать соль, сахар, натертый чеснок, перец, тархун и душицу (орегано). Залить 1 литром воды и довести до кипения. Остудить. Опустить в получившийся рассол мясо и оставить на ночь (можно на 1 - 1,5 сут.).

Отправить в кухонный комбайн тархун, лимонный базилик, чеснок и оливковое масло. Пробить.

Получившуюся смесь нанести на мясо. Можно оставить полежать, можно сразу приступить к готовке. В разогретую до 220' духовку на 15-20 (в зависимости от вашего духового шкафа). Главное не пересушить. Мясо получается очень сочным и ароматным.

Благодаря кухонному комбайу GALAXY GL2300 с лёгкостью можно приготовить любой соус и перемолоть любые травы.

Ароматное мясо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/