Медовый пирог с творожным суфле

Автор: Svetlana20189

Описание: Пирог получается ароматный, с мягкой, воздушной текстурой, с медово-ореховым вкусом, нежным творожным суфле и с яблочно-цитрусовой ноткой. Несмотря на всю простоту приготовления, этот пирог может заменить торт.

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное — 130 г
Сахар — 80 г
Соль — 1 щепот.
Мед — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 5 г
Орехи грецкие — 50 г

Для творожного суфле

Творог — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 5 г
Соль — 1 щепот.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Яблоко (среднего размера) — 3 шт

Приготовление

Для теста. Все продукты должны быть комнатной температуры. К 130 гр. сливочного масла добавить 80 гр. сахара и 1 щепотку соли. Взбивать 2-3 минуты. Затем добавить 100 гр. меда. Смешать. Далее - 3 яйца, по одному. Взбить. Следом - 250 гр. муки и 5 гр. соды. В заключение - 50 гр. измельченных грецких орехов.
Для творожного суфле. 300 гр. творога соединить с 1 яйцом, 60 гр. сахара, 5 гр. ванильного сахара, 1 щепоткой соли и 1 ч. л. цедры апельсина. Смешать погружным блендером. В завершении добавить 1 ст. л. крахмала.
Тесто переложить в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом. Распределить. Сверху выложить творожную массу. Затем - очищенные и нарезанные дольками яблоки.
Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, 45-50 минут.
Слегка остудить изделие. Затем освободить его от формы. По желанию украсить сахарной пудрой.

Медовый пирог с творожным суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/