Автор: Very Irresistible
Описание: Вкуснейший бисквитный торт с медовыми и кофейными коржами, сметанным кремом, апельсиновой пропиткой, миндалем и курагой. Модифицировала старинный мамин рецепт медового торта.
Этот торт делала на День Рожденья подруге Ольге, поэтому и такое название:)
|
|
Для медового коржа нам понадобится: 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 30 гр сливочного масла, 1/3 стакана меда, 0,5 чайной ложки гашеной соды и 1 стакан муки. При помощи миксера замешиваем тесто из этих ингредиентов. |
|
Выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов. Я по необходимости пекла в микроволновке, 10 минут при мощности 60% от максимальной. В этом торте у меня 2 таких медовых коржа. |
|
Делаем тесто для кофейного коржа. Для этого нам понадобится 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 1-2 чайный ложки свежемолотого кофе, 1/2 чайной ложки гашеной соды и 1 стакан муки. Выпекаем также 10 минут. |
|
Каждый корж аккуратно разрезаем на 2 части. |
|
Начинаем собирать торт. Перед этим взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Сметану брать жирную, 25%, у меня была даже 30%. Сахара я добавила 3 столовые ложки коричневого и пакетик ванильного. Еще я добавила в крем цедру апельсина. Медовый корж пропитываем апельсиновым соком, кладем на него измельченную курагу и смазываем кремом. |
|
Кладем сверху снова медовый корж, пропитываем соком, смазываем кремом и посыпаем измельченным миндалем. |
|
Затем кофейный корж, чернослив, кофейный корж, миндаль, медовый, курага, медовый. Каждый корж пропитываем соком и хорошо смазываем кремом. Все коржи нужно плотно прижимать друг к другу. |
|
На следующий день вырезаем сердце, кремом смазываем бока и верх. |
|
Бока обсыпаем измельченным миндалем и украшаем на свой вкус. У меня 2 сердечка, одно из тертого шоколада, а другое - из молотого кофе. |
|
Торт убираем в холодильник, лучше на ночь. Приятного аппетита!:) |
